Сашимі як традиційний японський делікатес
Суші — популярна японська закуска, відома в усьому світі. Вона складається з рису та начинки (морепродукти, риба, овочі та фрукти, вершковий сир тощо). Сьогодні делікатес можна скуштувати в суші-ресторанах, де він представлений в асортименті та на будь-який смак.
Затребувана і доставка суші додому кур’єром, він доставить замовлення в призначений час. Гарантується свіжість та якість продуктів. В Японії популярні сашимі — тонко нарізані шматочки сирої риби або м’яса, які подають на тарілці з овочами.
Визначення та походження сашимі
Сашимі — оригінальна та низькокалорійна страва, яка прикрасить будь-який обідній стіл. Вона поживна, в ній міститься багато корисних речовин, зокрема вітамінів, мінералів, амінокислот та ін.
Професійні кухарі не заправляють рибу та м’ясо, оскільки вважається, що нічого не повинно відволікати від справжнього смаку. Подають соєвий соус та гостру пасту васабі (японський хрін).
Відмітна особливість сашимі — це подача саме сирої риби або морепродуктів, тобто без температурної обробки. Головна вимога — продукт має бути обов’язково свіжим.
В Японії традиційно подають восьминогів, кальмарів та тунця (і навіть рибу фугу), а в Україні — це лосось, тигрова креветка тощо. Замовити сашимі в Києві можна за посиланням https://evrasia.in.ua/dostavka/rolls/sashimi за доступною ціною та з кур’єрською доставкою.
Сашимі — ідеальна страва для людей із зайвою вагою або тих, хто дотримується суворої дієти. Корисні властивості цієї унікальної японської страви:
- зміцнення імунітету;
- поліпшення мозкової діяльності;
- стимулювання обмінних процесів;
- зниження артеріального тиску;
- нормалізація роботи серця;
- підвищення працездатності;
- поповнення життєвої енергії тощо.
Сашимі рекомендується спробувати всім любителям суші-ролів з метою отримати нове гастрономічне задоволення.
Якщо говорити про дослівний переклад, то назва — це два ієрогліфи, які означають «проколота риба». Спочатку, коли в Японії ще не було технології шокової заморозки, то свіжій рибі одразу проколювали голову голкою та відправляли в ящик із льодом.
Раніше вважали, що швидка смерть риби продовжує термін її зберігання, і вона може зберігатися до тижня. Сьогодні таким методом ніхто не користується, то назва так і залишилася.
Види риби та морепродуктів, які використовуються в сашимі
Популярні види риби для сашимі — тунець, лосось, жовтохвіст тощо. Існує велика кількість різновидів цієї унікальної закуски, кожна з яких має свою оригінальну назву.
Наприклад, Ахі — сирий тунець, Хамач — жовтохвіст, Сеяк — лосось, Ікуро — ікра лосося, Івасі — сардина тощо.
Сучасні шеф-кухарі вигадують різні креативні комбінації для вишуканої подачі цієї страви. Для того щоб вона вийшла апетитною та привабливою, майстри використовують техніки художнього стилю, тож сашимі мають вигляд справжнього витвору мистецтва.
— публікація містить фотогалерею;
— публікація містить відеоматеріали;
— матеріал опублікований на правах реклами;
— посилання на коментарі.