Особливості оливкової олії з різних країн світу
Оливкова олія — обов’язковий компонент середземноморської кухні. Її додають у морепродукти, салати, овочеві страви. Смак, аромат і корисні властивості продукції визначаються різноманітністю сортів оливок та технологіями виробництва, які відрізняються в різних країнах.
Німеччина
Продукція, що виробляється в Німеччині, належить до класу Extra Virgin. Її роблять із сортів Мореска, Б’янколіла. Оливки вирощують на південному сході Сицилії, на висоті приблизно 300 м. Корисна нерафінована німецька оливкова олія на maudau.com.ua представлена в широкому асортименті. Вона добре підходить для заправки салатів. Хоча Німеччина не є традиційним виробником оливкової олії, її продукція має чудові смакові властивості. Для неї не характерна гіркота, вона має високу концентрацію корисних жирних кислот та виражені антиоксидантні якості.
Греція
Відповідно до статистичних даних, кожен мешканець Греції вживає приблизно 24 кг олії з оливок на рік. Більшість продукції виготовляють на невеликих підприємствах, передаючи секрети місцевої технології від покоління до покоління. Олія, що випускається в Греції, належить до фруктового типу. Іноді в ній відчуваються мотиви меду. Найкращою вважається продукція, що постачається з Криту. Навколо нього розташовані моря, що гарантує відповідність продуктів стандартам екологічності.
Іспанія
Країна, яка подарувала світу паелью та фламенко, є лідером з виготовлення оливкової олії. Іспанія законодавчо наклала заборону на змішування різних типів продукту, але при цьому втратила трепетне ставлення до нього. Лише 20 % виробленої в країні олії належить до екстракласу. Продукти з Іспанії характеризуються густотою та нагадують на смак свіжі оливки. Гірчинка є особливістю, а не ознакою зіпсованості. Зазвичай продукція виготовляється з таких сортів оливок:
- Корнікабра — вирізняється смаком яблук;
- Арбекіна — має характерний присмак мигдалю.
Італія
Смакові якості продукції, що виробляється в Італії, залежать від регіону збору плодів. Наприклад, у північних областях роблять олію із золотистим відтінком та м’якими мотивами фруктів. Продукція з центральних регіонів Італії має нотки трав. Для продукту з півдня країни характерний сухий післясмак горіхів. В Італії часто використовують ароматні компоненти. Наприклад, в інтернет-магазині Маудау можна придбати оливкову олію з базиліком, білим та чорним трюфелем. Варто виділити такі особливості продукції з різних регіонів Італії:
- Тоскана — мотиви фруктів, гострий післясмак;
- Лігурія — слабкий присмак мигдалю;
- Апулія — терпкість смаку і насиченість запаху;
- Сицилія — легкий післясмак томатів.
Зважайте на особливості продукції з різних країн під час вибору. Це дасть можливість підібрати той продукт, який найкраще задовольнить індивідуальні уподобання та розкриє смак ваших страв.
— публікація містить фотогалерею;
— публікація містить відеоматеріали;
— матеріал опублікований на правах реклами;
— посилання на коментарі.