Хмельничанин варить сир елітних сортів із козячого молока

Хмельничанин варить сир елітних сортів із козячого молока

Свого часу випускник однієї з хмельницьких шкіл Анатолій Мішов навіть гадки не мав, що колись стане сільським жителем і завзятим фермером. Однак тепер він заповзято возиться із козами: доглядає, годує, доїть. А потім — варить сири, не гірші від чужоземних делікатесів. Про це пише seeds.org.ua.

Починав Анатолій Мішов з виготовлення морозива. Але оскільки ця продукція сезонна, швидко зрозумів, що не може сповна використати сировину, яку купував у селян.

Тоді й взявся за сир. Спочатку виготовляв один вид із коров’ячого молока. Та потім подумав: для чого купувати сировину, коли можна отримувати її самому?!

Велику ферму тоді навряд чи потягнув би. А от першу кізочку купив. За нею ще кілька. Потім ще пару десятків. Так справа і пішла.

Тепер на його фермі до шести десятків кіз. А молока вистачає для того, щоб робити понад десяток різних видів сиру.

Сири варить за італійськими, французькими і голландськими рецептами. Розсольні сири і бринза є на різні смаки — солоніші і делікатніші, з пліснявою і без, вистояні і найсвіжіші.

А ще Анатолій Мішов великий аграрний романтик. У його голові ніколи не зникала ідея про те, що вся країна могла б перейти на органічне сільське господарство. Тоді вона могла б нагодувати мільйонів 150 людей здоровою їжею і вони були б здорові, а українське село змогло б заробити на цьому.

Поділитися посиланням:
FacebookTelegramViberWhatsAppTwitter

Новини партнерів


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Я ознайомився/лася та погоджуюся з Правилами коментування та Політикою конфіденційності

Теґи публікації


Вам також може бути цікаво



У Шепетівському районі напередодні Нового року злодії цупили кури
У Хмельницькій області майже 4 тисячі осіб працевлаштовано у сфері сільського господарства
У двох ОТГ Шепетівського району реалізували інвестиційний проєкт з вівчарства
На Хмельниччині аграрій не сплатив 2,5 мільйони гривень податку
Фермер з Хмельниччини експортує равликів у ресторани країн Європи

Читайте у цій рубриці



Інженер Хмельницької АЕС отримав орден «За заслуги» ІІІ ступеня
Конституційний суд України перегляне законність ліквідації районів
Віталій Кличко підтримав голів громад Хмельниччини та звернувся до Президента
На Хмельниччині шукають шляхи реалізації молодіжних програм
Світлини двох пам’яток культури Хмельниччини потрапили у десятку найкращих в Україні
На Хмельниччині подорожчали яйця та овочі, але подешевшали масло та свинина