Чи правда, що чипси не роблять із цільної картоплі
Хрусткі чипси — один з улюблених смаколиків дітей та дорослих. І скільки б не казали про те, що вони шкідливі, іноді хочеться забути про все і просто ними насолодитися. Проте останнім часом у мережі обговорюють цікаве припущення, буцімто чипси з цілої картоплі не роблять. Так це чи ні — розберемося далі.
Декілька видів снеків
Сучасні виробники пропонують різні варіанти цього смаколика. Наприклад, популярні в Україні чипси Лейс виробляють із цілої картоплі, а Pringles — пюре. Є й альтернативні варіанти з іншої сировини — рису, кукурудзи тощо. Тому сьогодні однозначної норми щодо виробництва просто не існує. Чипси з пюре можуть похизуватися деякими перевагами:
- більш однорідною формою;
- рівномірним розподіленням спецій;
- відсутністю підсмажених частинок.
Хоча чипси, зроблені з нарізаної скибочками картоплі, здаються більш «здоровими», це не зовсім так. Склад у смаколиків аналогічний — ті самі олії, консерванти, ароматизатори. І міф про те, що в продукті зі скибочок картоплі менше крохмалю, також неправдивий — його кількість однакова.
Які чипси не варто вживати
Якщо обійти стороною те, що ці смаколики загалом не дуже корисні, є такі, що навіть небезпечні. Насамперед чипси з темними вкрапленнями чи зеленуватого відтінку. Такий вигляд означає, що сировина перед виробництвом погано зберігалася. Другий момент — велика жирність. Чипси зазвичай смажать в олії, і лише деякі виробники пропонують запечені снеки. Що більше кількість жиру (її вказують на упакуванні), то гірше для здоров’я. Також це може свідчити про використання неякісної олії.
Чи існують корисні чипси
Крім приготовлених власноруч бувають більш безпечні варіанти снеків. Наприклад, чипси, оброблені в печі, які можна придбати в магазині MAUDAU, менш жирні, проте хрусткі. Але це не означає, що в продукті не буде консервантів чи стабілізаторів. Чипси з альтернативних продуктів — батату, рисового чи кукурудзяного борошна — не завжди є кращим вибором. У них доволі багато олії та консервантів, які у випадку тривалого вживання шкідливі для здоров’я. Домашні чипси у фритюрі вважаються більш корисним варіантом. Проте варто пам’ятати, що будь-яка їжа, приготовлена в киплячій олії, доволі жирна та може навантажувати шлунок. До того ж регулярне вживання смаженого може підвищити калорійність раціону і призвести до ожиріння. Існує альтернативний варіант для домашнього приготування — запечені чипси. Попередньо картоплю нарізають скибочками та варять, а після цього відправляють до печі. Такий рецепт дозволяє зменшити кількість оліїй не втратити улюбленої структури. Попри шкідливість, чипси популярні у всьому світі. Вживати снек треба помірковано, і тоді проблем зі здоров’ям вдасться уникнути.
— публікація містить фотогалерею;
— публікація містить відеоматеріали;
— матеріал опублікований на правах реклами;
— посилання на коментарі.