Медик за освітою, а пекар за покликанням: у Шепетівці жінка відкрила «Хлібні витребеньки»
Аромат мало не за верству… Саме так пахне поблизу міні-пекарні та, водночас, в магазині, що має оригінальну назву «Хлібні Витребеньки». Магазин у Шепетівці відкрився лише рік тому. Однак, його вже по-праву можна назвати улюбленим місцем шанувальників смаколиків.
Міні-пекарню «Хлібні Витребеньки» відкрила шепетівчанка — колишня безробітна — 41-річна Майя Барон уторік наприкінці березня. Допомогли започаткувати власну справу їй у Шепетівській міськрайонній філії Хмельницького обласного центру зайнятості, надавши жінці одноразову виплату на реалізацію її бізнес-плану.
За фахом жінка — медична сестра. Останнім часом працювала медиком у школі. Однак, про власну справу пані Майя мріяла все життя.
— Я давно хотіла займатися власною справою, але думала, що робитиму це вже на пенсії,— зізнається Майя Миколаївна. — Однак, через те, що підняли медичний стаж до 30-ти років, вирішила зайнятися цим раніше.
Ідея виготовляти випічку теж виникла неспроста.
— Я ще з дитинства любила куховарити, випікати щось смачненьке, — ділиться жінка. — Пригадую, як колись приїжджала хлібна машина і надворі стояв просто божественний запах… Отож, хотіла щоб і в мене була натуральна продукція.
Уся випічка, яку реалізовує жінка, без розпушувачів, підсилювачів смаку, без консервантів та всілякої хімії. В її асортименті 8 різновидів хліба та 14 видів солодкої здоби: це і хачапурі, і слойки, і булочки.
До вибору асортименту Майя Барон теж підійшла зважено та дуже відповідально. Адже розуміла, що наразі магазини пропонують широкий асортимент хлібо-булочних виробів.
— Хотілося, аби все відрізнялося від інших, аби продукція була ексклюзивною, — додає співрозмовниця. — Мало в нашому місті пропонують гречаного чи кукурудзяного хліба, а томатного з часником та базиліком — я взагалі ніде не бачила. А з сухофруктами… сюди компоненти я підбирала самостійно, аби це було і смачно, і корисно, і гарно. А цільнозерновий хліб із льоном — його люблять найбільше.
Однак, навіть у такій справі Майя Миколаївна все ж поєднала, здавалося б, непоєднуване: використала свої знання медика. Адже переконана, що хліб повинен бути не тільки смачний, а й корисний:
— Гречаний полюбляють ті, хто має цукровий діабет: він нормалізує рівень цукру. Цільнозерновий — найкорисніший, бо добре чистить судини, а також сприятливий для шлунка та кишечника.
Втім, частина асортименту з’явилася через вподобання покупців: вони пропонували їй, що б хотіли бачити на полицях магазину. Відтак, порадами вона скористалася, аби задовольнити смаки найвибагливіших покупців. Усю продукцію жінка готує, як для себе, а тому постійних клієнтів у неї чимало.
Шепетівка Дошка оголошень Місцева реклама
— Булочки тут дуже смачні, — ділиться Людмила, що вподобала здобу в цій крамничці.
Інший покупець вподобав кукурудзяний хліб:
— Порівняно з іншими магазинами, тут хліб найкращий: бо береш там хліб і написано «без ГМО», а дивишся — там одна хімія. А тут претензій поки нема.
До слова, вага хліба тут від 430 до 600 грам.
Рецепти для виробів брала в Інтернеті. Втім, до цієї справи теж підійшла з високою відповідальністю. Адже частенько в них не вистачає якогось інгредієнта, або ж може щось бути зайвим.
— Отож, всі рецепти доводила до досконалості, — резюмувала Майя Барон.
Сировина, що потрапляє у готовий продукт, лише найкраща та сертифікована. До прикладу, наразі використовує німецькі дріжджі, молочну та кисломолочну продукцію — із Деражні, а борошно використовує вінницьке та, власне, шепетівське. Однак, є й секретні інгредієнти, які підприємиця тримає у таємниці. Втім, найголовніша складова продукту — це любов.
Аби напекти домашню випічку, власниця щодня прокидається о 04:30, а вже о 05:00–05:15 вона на роботі. Відкривається магазин о 10-ій ранку. От тільки в суботу їй доводиться найважче: покупці та продавці суботнього ринку не можуть встояти перед цим дивовижним запахом, а тому стукають у вікна ще з 8-ої ранку. Загалом, магазинчик закривається лише о 18:00, але смаколиків тут можна не застати ще до 14:00. Як-то кажуть: хто не встиг, той запізнився.
Попри те, що праця пекаря — важка, жінка про це не шкодує. Адже найкращою похвалою є вдячність клієнтів та захоплені очі дітлахів, які з великою радістю куштують здобу.
В подальшому пані Майя планує розширяти асортимент та мріє про мережу «Хлібних витребеньок».
Молодець. Подальших успіхів і здійснення усіх задумів!!!!
Да….дійсно золоті руки!!!Випічка дуже смачна)))А за гречаний хліб окремо дякую!!!)))))
РАДИМО ДІЙСНО ДУЖЕ СМАЧНО!
Купуємо також випічку – усе смачне і ціни помірні. Дякуємо!
НУ ДУЖЕ СМАЧНІ ВИТРЕБЕНЬКИ ! ) )
Адреса?
Вот такие бизнесмены вызывают только уважение. Желаю успехов, денег, и здоровья.
Не то что Киевстаровское кидалово, которому я ПРИНУДИТЕЛЬНО плачу за мобильный интернет на своём телефоне – и НЕ пользуюсь этим интернетом. Мне вполне хватает проводного интернета. А деваться некуда. Перевели на этот тариф, и даже не спросили меня. То есть – просто воруют у меня деньги. Каждый месяц.
Пользуясь случаем, от всей души желаю, чтобы у воров из Киевстар вырос на лобе большой писюн. Эдак, на 28 сантиметров. Не меньше…
Напишіть адресу !!!
Выпечка вкусная, особенно слойки👍
Колишній магазин “Ніка” на проспекті, біля “радаровського” дому
Де вони є?
Ветребеньки твердуваті та не смакують.Потрібно щось міняти на краще.Вибачте,але не смакує.
Смакота!) Приємне обслуговування. Процвітання вам!)
Мая ти просто молодець! Успіхів тобі і побільше вдячних клієнтів!
Вітаю, удачі та ввічливих покупців.
Яка розумничка! Я Вам пишаюся!